インドの食材店 Sartaj Foods

連日の猛暑で夏バテしないように、最近スパイスから作る本格的なインドカレーを練習中である。

食材はいろいろでも、基本はこの作り方のようだ。

まずはオイルでスパイスを香ばしくいため、そこに大量のタマネギとニンニク、生姜のみじん切りを投入、タマネギがとろとろになるまで炒めて、その後チキンや野菜などの食材をいれて煮込むというもの。

インドで食べたバスマティライス（長いぱらぱらのお米）を食べたかったので、どこか近くにインドの食材屋さんがないか探していたところ、毎週お仕事で通っている豊中の駅の近くにSartaj  Foodsというインド食材の卸店を見つけた。

駅から１０分かからない距離で、豊中一番街商店街の通り沿いにある。
「業務用食材店」と書いてあるし、倉庫のような感じなので、ちょっと一見では入りにくい感じではあるが、「こんにちは」とドアを開けてみた。

奥の事務所のようなところでは、数人のインドの方が電話したりパソコンを眺めたり忙しそう。
「バスマティライスが欲しいのですが・・・」と声をかけると、日本人の方が５キロも１０キロもあるよと教えてくださったが、とりあえず自宅用なので、１キロお願いした。

まわりを見回すと、たくさんの乾物の豆やスパイス、インドのおやつや、ギーなども積み上げられ、使い方を教わりながらいくつかのスパイスなども購入。

ネットで取り寄せるよりも価格も安いし、あの店内を見回しているだけでも面白い。

お近くの方はぜひ行ってみられては。

Sartaj Foods    豊中市本町３丁目8－2　 電話 06-6853-1985