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2012年7月 6日 (金)

学びの旅 養生園 滋味

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さて、お話しは養生園に戻って・・・。

毎回感動するんだけれど、ここ養生園のお料理は朝に畑で採ってこられた野菜を中心に一品一品愛情深く作られていて、身体にしみわたる。

味付けが非常に洗練されていて、味覚が本来のよい状態を取り戻すようだ。

天然酵母のパンは石窯でじっくりと焼かれ、滋味にあふれ深みのある味がする。

日常にとらわれず、おいしい食事をいただきつつ、学びにだけ集中できるありがたい環境。

養生園のスタッフの方は毎年数人入れ替わっていらっしゃるようだが、みなさん同じ気配をまとっている。

おだやかでシンプル。

ここに暮らすとそうなってくるのだろう。

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