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2009年10月 8日 (木)

山のめぐみ きのこ

Pa010657 Pa010658 Pa010659 Pa020660天然物のきのこは栽培とは比較にならないくらい美味なのだが。

ただしこれは熟練の目がないとかなり似通っているし難しい。
H先生に一つひとつ教わりながら少しずつ採取する。

これは明らかに毒がありそうという可愛い真っ赤なきのこ以外は本と見比べてもわかりにくい。
やはり見る目が育つまでにはかなりの経験を必要とする。

天然物のなめこは(これはわかりやすい)味噌汁に、他のきのこはテンプラにしてみる。
これは一瞬言葉を失うくらい美味しかった。

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