免疫力アップメニュー

簡単免疫力アップメニューは、カレー。

わたしのレシピはニンニク（ヨーガではあまりニンニクとたまねぎは用いられませんが免疫力を高めたいときは必須）と生姜、たまねぎをかなりたっぷりとみじん切り。（これだけでナベの３分の１がうまるくらい）

ごま油でこの３種類をよく炒めて、その後鶏肉やビーフ、煮えにくいニンジンなどを入れて、また少し炒める。肉に軽く火が通ったら水を入れて、何種類ものきのこ類を投入して煮込む。このとき、ターメリック（うこん）をおおさじ２から３。（このターメリックがとても大事。咽喉に炎症があったりするときは、わたしは少量のターメリックをいれた水でうがいをする。それほど殺菌力が強く身体をあたためるスパイスなのです。）
しっかり煮込んだら、旬の野菜とその他のスパイス（私はインドで買ったガラムマサラを入れますが、日本のカレールウでも）を入れて煮込む。

インドで毎日毎日カレーを食べるのは、あの暑い地で食あたりや体力低下を防止するために、すばらしい効力のあるスパイスを口にするためである。

ターメリックはなかでも万能選手で、スパイス屋のおかあさんが「これに小麦粉とごま油を混ぜ合わせて夜にパックしなさい、肌がきれいになりシミが消えるよ」と言われた。たしかに血行がよくなるんだろうな。

みんなもカレーでインフルエンザを吹き飛ばそう。